Bún Hến Mai Xá – Hương vị quê nhà Quảng Trị

Giữa mảnh đất gió Lào khắc nghiệt, con người Quảng Trị vẫn giữ được những nét tinh tế trong ẩm thực – giản dị mà đậm đà, mộc mạc mà khó quên. Và trong vô vàn món ngon miền Trung ấy, bún hến Mai Xá là một cái tên khiến bất kỳ ai từng nếm qua cũng phải nhớ mãi.

Nguồn gốc từ làng Mai Xá – vùng sông nước hiền hòa

Mai Xá là một ngôi làng nhỏ nằm ven sông Hiếu, thuộc huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị. Dòng sông này quanh năm hiền hòa, là nơi sinh sôi của loài hến nhỏ nhưng ngọt, thơm và sạch. Người dân nơi đây đã tận dụng sản vật quê mình để sáng tạo nên một món ăn dân dã – bún hến Mai Xá – vừa là bữa ăn thường ngày, vừa là niềm tự hào quê hương.

🍜 Tinh túy trong từng thành phần

Một mâm bún hến Mai Xá đúng điệu thường gồm:

Tô bún hến nóng hổi: bún tươi, hến xào hành phi, tiêu, ruốc, ớt chưng; nước dùng thanh mà đậm vị, thơm nức mùi ruốc Huế.

Bún trộn hến: dành cho ai thích vị khô, trộn cùng đu đủ bào, rau thơm, lạc rang, nước mắm chua cay mặn ngọt cân bằng hoàn hảo.

Bánh tráng mè nướng giòn rụm: bẻ vụn trộn cùng bún – giòn, béo, thơm nức.

Rau sống tươi xanh: xà lách, rau thơm, giá đỗ, húng, tía tô – giúp món ăn thanh mát và tròn vị.

Chén nước mắm ớt tỏi pha khéo: cay nồng mà dịu, tạo điểm nhấn cho toàn bộ hương vị.

❤️ Hương vị của tình quê

Không chỉ ngon ở nguyên liệu, bún hến Mai Xá còn chứa đựng trong đó tình cảm và sự khéo léo của người dân miền Trung. Mỗi sáng, làng Mai Xá lại rộn ràng tiếng người cào hến bên sông, tiếng bếp lửa nổi lên sớm tinh mơ để chuẩn bị cho buổi chợ quê.

Người Quảng Trị ăn cay, thích vị đậm và mặn mòi – cũng như chính tính cách của họ: mạnh mẽ, thẳng thắn và sâu sắc. Tất cả những điều đó được gói ghém trong một tô bún hến giản dị mà đầy hồn quê.

Một lần thưởng thức – ngàn lần nhớ thương

Ai đã từng đến Quảng Trị mà chưa ăn bún hến Mai Xá, coi như chưa cảm nhận hết tinh túy ẩm thực nơi đây. Món ăn không chỉ là “đặc sản” mà còn là ký ức tuổi thơ, là bữa sáng mẹ nấu, là mùi ruốc nồng nàn trong gió sớm, là giọt mồ hôi lam lũ của người dân vùng sông nước.

> Bún hến Mai Xá – món ăn bình dị nhưng đậm đà hương vị quê nhà, khiến ai xa quê cũng muốn quay về.

📍 Gợi ý trải nghiệm:
Nếu bạn có dịp ghé Quảng Trị, hãy dừng chân tại làng Mai Xá (Gio Linh), ghé vào một quán nhỏ ven đường, gọi một tô bún hến nóng hổi, nhấp chén nước mắm cay và cảm nhận hương quê lan tỏa trong từng hơi thở.

#BúnHếnMaiXá #ĐặcSảnQuảngTrị #ẨmThựcMiềnTrung #MaiXáGioLinh #DuLịchQuảngTrị #ẨmThựcQuêNhà